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后河七月的莓子

媒体:原创  作者:zlittlepang 2022/9/18 14:01:55

 七月,正是炎热的季节,花潮早已退去,距离野果成熟还有段日子。这个时节的后河,炎炎烈日下,一望无际的绿色中,能撩拨心情的莫过于散落在林缘路边的丛丛莓子。

 

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      莓子,方言更喜欢叫泡(pāo),指的是蔷薇科悬钩子属植物的果实。七月,走入山林,总能见到各种各样的泡子。为了不白吃这么多山珍,所以写了一份关于莓子的吃货指南。

 

      悬钩子属植物是典型的第三代水果。独特的风味,生长于无污染“源”的荒野,加上优于第一代、第二代水果的营养价值,目前国际市场对第三代水果需求量越来越大,而种植和开发第三代水果已成为二十一世纪果品发展的一种新趋势。

 

山莓 Rubus corchorifolius

       山莓,是一年中最早开花的悬钩子,带刺的直立灌木,灌丛、林缘,或者荒地都可以生长。开花早,果熟也早,不少人都尝过五月山莓的味道。卵状披针形的单叶、单生的白花,似乎没啥特点,但与诸多复叶的种类比较起来,单叶、花单生,又成了它显著的特征。在吃过的莓子里,山莓的口感最好,多汁,糖分也足,果外的细柔毛和果内的小种子丝毫不影响食用。山莓最适宜果汁加工,资源广布,是最有潜力的第三代水果。

      七月,在海拔1000米以上的山地,还能见到落果的山莓,只是此时的泡子吃起来,味道寡淡,没了五月的甜蜜。

 

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三花悬钩子Rubus trianthus 

 

       单叶,花通常3朵,生于侧枝顶端;果近球形,成熟时红色,非常诱人。三花悬钩子水分足,甜味中夹着丝丝苦味,果内的核吃起来有砂感,味道差强人意。暑热的七月里,歇脚时,总忍不住要摘得红红的一捧。

 

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喜阴悬钩子 Rubus mesogaeus

 

      喜阴悬钩子,攀援灌木,老枝和小枝都有刺,数朵至20几朵花聚成伞房花序,生于侧生小枝顶端。小叶常3枚,稀5枚,(复叶的类型,讲清楚叶子就得几百字,可是又大同小异,不说了);成熟的果实紫黑色,扁球状。能让我一眼认出来的,除了上述特征,主要还是整个植株的形态,侧生小枝朝向向阳一面,指向天空,花或者黑色果实就长在小枝顶端。喜阴悬钩子果实的口感稍逊山莓,果不大,好在味平、甘甜,没有酸涩杂在其中。

 

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鸡爪茶 Rubus henryi

 

      常绿攀援灌木,单叶深3裂,形似鸡爪,故而得名。花常9-20朵,成顶生和腋生总状花序;粉红色的花一串串,加上与众不同的叶子,识别鸡爪茶不费劲。成熟的果实黑色,虽然酸甜味还不错,但因为宿存花柱和果外长柔毛的存在,核较大,吃起来有毛又硌牙,体验感不佳,或可成为观赏植物也不一定。

 

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插田泡 Rubus coreanus

 

      插田泡的老枝粗壮,红褐色。小叶通常5枚,顶端小叶有时3浅裂。伞房花序生于侧枝顶端,具花数朵至30几朵。果实近球形,深红色至紫黑色,核具皱纹。插田泡的口感不错,是必吃的泡子之一。果外无毛,颜色诱人,和山莓一样,植株遍布皮刺,摘取时不免会勾住衣服或者扎到手,不过,这都是吃货的独特记忆。

 

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绵果悬钩子 Rubus lasiostylus

 

      灌木,复叶,小叶3(5)片,下面密被灰白色绒毛。绵果悬钩子果球形,密被长绒毛和宿存花柱。顶生伞房状花序有花2~6朵,花较大,开展时直径2-3cm,花瓣红色。除了果外的长柔毛,绵果悬钩子最醒目的是花萼,萼片大,长达1.5cm,紫红色的花萼顶端有尾尖,果期时反折,咋一看以为是枝条挂着一串串花。后河独岭一线,随处可见毛绒绒的绵果悬钩子,此时还未成熟。看着果外密被的绒毛和宿存花柱,味道很难让人期待。

 

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黄脉莓 Rubus xanthoneurus

 

       常绿攀援灌木,在后河管理站一线,沿路可见黄脉莓,花期正盛,一串一串的小白花悬垂在头顶,好不壮观。密被黄白色绒毛的单叶,让顶生的圆锥花序格外突出。果实近球形,暗红色。果外虽然没有毛,无奈果实实在是小,风味不佳,尝过,收到种子,果断离开。

 

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白叶莓 Rubus innominatus

 

      落叶灌木。小叶3片,少数能看见5片叶子。最典型的特征是叶片背面密被灰白色绒毛;托叶、花序梗、花萼、等均密被柔毛。顶生总状或圆锥状花序直立,腋生花序常为短总状。花瓣倒卵形或近圆形,紫红色。果近球形,可惜暂未吃到成熟的果子。

 

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木莓 Rubus swinhoei

     落叶或半常绿灌木,单叶,花常5-6朵,成总状花序。总花梗、花梗和花萼均腺毛和稀疏针刺,花梗纤细。果实球形,由绿紫红色转变为黑紫色。木莓常见于溪谷及杂木林下,红的花萼向上反折,黑紫色的果实倒垂,苍翠的叶片层叠,远远看见这三种颜色,就知道是木莓了。木莓果实虽颜色饱满,多汁,可惜味酸涩难忍,不晓得自然界哪种动物会好这一口。

 

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红花悬钩子Rubus inopertus

   

       攀援灌木,常见于密林边缘、山脚岩石上。疏生皮刺的紫褐色小枝,仅靠这一特征,就大概识得红花悬钩子了。小叶7-11枚,稀与5枚,花数朵簇生或成顶生伞房花序。花直径达1.2厘米,粉红至紫红色的花瓣,花直径达1.2cm,可惜未见花,路遇皆是果期的红花悬钩子。果实球形,熟时红色转紫黑色,外面被柔毛,味酸涩,微苦,不推荐。

 

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      悬钩子属中国有200余种,湖北73种,后河保护区分布有41种,想尝便它们,还得努力一阵子。莓子能不能吃到,好不好吃,得看机缘和喜好!本篇的吃货的指南,就先到这里。

      

       悬钩子属植物在我国分布广泛,尤以长江以南地区种类丰富,以西南地区分布最集中。作为一类重要的野果资源,目前,已经有不少种类作为药用、食用、观赏、工业原料。

       

       如果人类劳动创造了财富,那么自然资源是产生一切财富的基石。保护野生自然资源,关注每一个“普通”物种,是每一个公民应有的责任意识!

(后河程玉芬)

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