别把我当野菜——藜芦

作者：孙英宝

在我国各地山区生长着一种叶子很大的草本植物，它们在春季萌发出的基生叶具有平行的脉纹，并且抱拢在一起，就像大型的玉米幼苗，因而在民间常被称为“山苞谷”或“山苞米”。村里有经验的老人们会提醒孩子，别看它有这样的称呼，可千万别把它当成 能吃的野菜，因为它的毒性很强，甚至可以毒死一头牛。它就是藜芦科藜芦属的植物——藜芦和同属的其他藜芦。

古人对藜芦早有详尽的认识，如几千年前的《神农本草经》中就记载：“味辛，寒，有毒。”之后的《名医别录》《本草纲目》《本草经疏》也都强调其是有毒的。藜芦体内含有多种甾体类生物碱，毒理作用与乌头碱类似，属于神经毒素，对中枢神经及横纹肌有先兴奋后麻痹的作用，并对胃肠道有强烈的刺激性，中毒后表现为剧烈呕吐、流涎、大汗如注、视物不清、烦躁或意识不清甚至昏迷、低血压、休克、呼吸抑制、心律失常、心肌损害、下肢瘫痪等症状，如果救治不及时会导致死亡。

看来对这个貌似野菜的植物不能掉以轻心，说藜芦貌似野菜，的确有几个可以食用的种类和它长得相似，最相近的就是石蒜科的植物——茖葱，但后者揉搓起来有强烈的葱蒜味，并且叶片十分柔嫩。这些特征仅供参考，最重要的是不要轻易将不认识的植物当成野菜采食。

藜芦的毒性很强，但是凡事都有两面性。其实，它的毒性经过适当处理后会减弱，从而成为中草药里重要的一员，具有降压和抗肿瘤的作用。从其体内提取出来的白藜芦醇有很强的抗癌活性，被誉为来源于草本植物的“紫杉醇”。在全面认识了藜芦这种植物以后，再次碰到它们时人们不仅会怀着敬畏，或许还会有几分感激。

藜芦（荀一乔绘图）