让人又爱又恨的植物——烟草

作者：孙英宝

神奇的大自然赐予了人类一种能够暂时消解忧愁的植物——烟草。烟草为茄科烟草属一年生草本植物，起源于美洲、大洋洲及南太平洋的一些岛屿，大约于 16 世纪中期传入我国。在我国，烟草主要用于卷烟生产，但随着我国禁烟措施越来越严厉，烟草种植业的发展也受到限制，烟草也开始向食品、保健品、医药、饮料、化妆品等行业方向发展。

烟草也是一味具有悠久历史的传统中药。距今近 600 年的明代中医史书《滇南本草》中记载：“野烟，又名烟草，性温，味辛麻，有大毒。治疗毒疔疮、一切热毒疮；或吃牛马驴骡死肉，中此恶毒，唯用此物可救。”研究表明，烟草含有的化学成分复杂，已发现了数千种化合物，包括生物碱、萜类、挥发油、功能蛋白、多酚类、糖类等物质，其中，许多都是重要的生化医药原料，具有广泛的用途和较高的经济价值。此外，烟草作为典型的基因工程模式植物在生物技术领域一直发挥着重要作用。

烟草为什么能缓解疲劳和使人暂时消除忧愁？原来，烟草含有一种活性物质——烟碱（又称尼古丁），是烟草中特有的一种生物碱，含量占烟草生物碱总量的 95% 以上。烟碱含量是烟草和卷烟质量控制的一项重要指标。烟碱提供卷烟抽吸时的烟味、劲头和生理满足感。烟碱用途广泛，具体内容如下：

①在医药领域的用途：因其具有的修复多巴胺能神经元轴突的能力及提高神经元的存活能力，可作为生理兴奋剂，提高注意力、降低焦虑感和紧张反应；对帕金森氏综合征（PD）和阿尔茨海默病（AD）有一定预防和治疗作用；对胃溃疡有预防和治疗的作用；合成烟酸（维生素 B3）、烟酰胺，用于医药食品添加剂等；制备尼 古丁疫苗、尼古丁贴片及含片，有助于吸烟者戒烟。

②在农业领域的用途：可作为植物源杀虫剂使用，高效、低毒、对环境安全；可与过渡金属配合使用，制成微量元素肥料。

③在烟草行业的用途：可以应用于低焦油卷烟的加香。

吸烟有害健康！烟气产生的急性毒性，主要在于烟气及部分成分（如丙烯醛和焦油）的细胞毒作用。吸烟与心血管系统疾病、肺气肿和慢性气管炎等慢性阻塞性肺部疾病（COPD）等多种疾病有关，这些由烟气产生的亚慢性毒作用主要与烟草中焦油、烟碱和一氧化碳等成分有关。此外，烟气还具有致癌和致基因突变的特殊毒 性。尽力保留卷烟的品质又能降低对人体的危害，是烟草毒理学研究必须重视的问题。

我国作为世界上最大的烟草生产与消费大国，吸烟人数远超 3 亿，被动吸烟的人数也超过 7 亿，禁烟之路任重道远。我国于 2003 年 11 月 10 日正式签署《世界卫生组织烟草控制框架公约》，于 2005 年 10 月 11 日正式批准该公约，为使烟草使用和接触烟草烟雾持续大幅度下降，禁烟措施将越来越严厉。然而，烟草资源是 我国巨大的物质资源，除了制作卷烟外，其他应用价值也不可忽视。随着烟草生物活性成分及其药用价值的不断深入研究，以及提取和应用工艺的完善，烟草在医药、保健品、食品、饮料及其他行业的推广应用将得到发展。

烟草（戴越绘图）