戴胜（Upupa epops）又名胡哱哱、花蒲扇、山和尚、鸡冠鸟、臭姑鸪，是以色列国鸟，宗教和传说中的象征物之一。戴胜共有9个亚种，物种分布范围很广。戴胜头顶具凤冠状羽冠；嘴形细长，栖息于山地、平原、森林、林缘、路边、河谷、农田、草地、村屯和果园等开阔地方，尤其以林缘耕地生境较为常见；以虫类为食，在树上的洞内做窝；性活泼，喜开阔潮湿地面，长长的嘴在地面翻动寻找食物。戴胜每年5、6月份繁殖，选择天然树洞和啄木鸟凿空的蛀树孔里营巢产卵，有时也建窝在岩石缝隙、堤岸洼坑、断墙残垣的窟窿中；每窝产卵5～9枚。戴胜主要分布在欧洲、亚洲和北非地区，在中国有广泛分布。