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大威的阳光

媒体:生命的探讨  作者:冉景丞
专业号:曹玉珠 2020/3/9 20:42:29

云贵高原上,贵州与云南交界地带,有一个地方叫威宁,有威镇安宁之意,以此证明此地自古乃兵家必争。翻开威宁的历史,年代确实久远。夏时即为梁州西南域,殷商又属鬼方西北隅。经历了春秋战国的纷乱战事,目睹了秦汉唐宋元明清的朝代更迭,历朝虽有隶属,却从未真正归并,皆为乌撒实际控制。直到清康熙四年,清军出征剿灭乌撒,才真正归顺中央执权。乌撒在威宁留下了深深的印记 ,乌撒路、乌撒烤茶、乌撒饼,还有当地人跳的乌撒舞。乌撒其实是人名,他是彝族六祖分宗中第五支系之祖慕克克第二十四世孙默遮俄索。他带领族人迁徙至此定居,建立家园,后人为纪念他,将这地方取名“俄索”,后谐音成了今天的“乌撒”,正好有辖乌撒乌蒙六部之意。

乌撒从不封闭,自古及今,名人倍出。管良相、缪文龙、李文龙、李美中、安履贞、陶新春等在明清时期威震四海。当今,从威宁走出去的科学家、文人墨客也不胜枚举。也许是他们对家乡的狂热崇拜,私下里都称自己来自“大威帝国”。

称“帝国”似有不妥外,但称“大威”还真不为过。全县辖19个镇、15个乡、4个街道办事处和1个民族乡,国土面积达6296平方公里,常住人口已超过129万,户籍总人口则高达160多万。威宁不管是人口数量还是地域面积都是贵州最大的县,相当于贵州其它地方的好几个县呢,称得起“大威”。

这里是贵州的屋脊,平均海拔2200米。乌蒙山贯穿全境,将乌江、横江、牛栏江和北盘江分向四方。虽处于亚热带季风湿润气候区,却明显是多阳少雨的天气,年日照时数高达1812小时,成了名符其实的“阳光之城”。

虽说有19个民族居住于此,但主体还是彝、回、苗、汉。长期的聚居生活,已经形成了独特的民族文化,至今仍保存着摔跤、赛马、射驽、扭扁担、荡秋千等民族竞技活动,以及苗族“耍花山”、回族“开斋节”、彝族“撮泰吉”等民族节日,不管是那个民族,他们都对威宁有了一样的认同。

由于地处高原,粮食作物以马铃薯、玉米、荞麦为主,各种蔬菜和中药材算是一大特色,苹果、黄梨、核桃、板栗等干鲜果品的品质优良,特别值得骄傲的就是威宁苹果。别看威宁苹果的产量不大,但却是贵州尽人皆知的上等果品。威宁苹果看上去长相一般,但却有“糖心”,也就是在靠近核部结晶了一堆的糖粒,你说甜不甜?因此周边的沼通人,总是将沼通苹果运到威宁,充当威宁苹果销往外地。

马铃薯也是威宁一绝,常年产量都在25亿公斤以上,且品质优良。是当地群众的主粮,用“大威人”的话说,仅马铃薯就能有130多种吃法,创造出各式各样的菜品。来到威宁,热情的大威人民一定会将珍贵的“威宁三宝”拿出来招待你的。每顿都会给你换菜品,早餐吃洋芋、中午吃马铃薯、晚上就改吃土豆了。哈哈,你却会百吃不厌。这里的土豆不同于其它地方的,淀粉和干物质含量是其它地方土豆的一倍以上,所以口感很好,又特别有营养。

大威的中药材也极其丰富,党参、天麻、黄柏、杜仲、三七、厚朴、半夏等,应有尽有。有些地方还出产虫草呢,只不过那种虫草很特别,是从胡蜂的头上长出来的,看上去有点恐惧。

贵州有一句谚语:“黔西大方一枝花,威宁赫章苦荞粑”,原以为是说这些地方姑娘的长相,现在才明白说的是贵州毕节的两大品牌。黔西和大方之间的杜鹃花,已经美名远扬,威宁和赫章的苦荞,也正扬帆起航。苦荞做出的食物种类很多,荞粑、荞酥、荞饼干、荞面等圆的、扁的、粗的、细的各式各样。当然也少不了饮品,荞茶有一种特别的香味,荞酒则让人热血沸腾,晚饮一杯,微醉上床,一觉天明。

说到大威的食物,还有一样是必须要提的,就是威宁火腿。与其它地方火腿大相径庭,这里的火腿肉色棕红,色泽鲜艳,骨小皮薄,肉质细嫩,清得味美,油而不腻。哎呀,想再找几个词来形容,却词穷了。鲜美的威宁火腿可能与这里的冷凉气候有关,一条老火腿,放上两三年,不但不会坏,反而味更美。其实更为重要的是与做火腿的肉质有关,一般都用放养的老猪肉来做火腿。试想,规模圈养的猪不到半年即出栏了,肉质都是用饲料催出来的,而散放的猪要两年才能长到两百斤,吃的是各种杂草,喝的是自然山泉,每天还都要外出锻炼,它们的肉质当然是肉中上品了。不说是做成火腿,就是直接煮食,也是绝品美味。

在我大威,最想说的其实是美景。距县城约30公里的百草坪,40多万亩的高山草甸,遍布着羊茅、陈谋野古草、梅氏画眉草、沿阶草、知风草、翻白萎陵菜、火绒草等,光这些名字就充满了诗情画意,更不说遍地的杜鹃花了。不管是春天看花,还是秋天看草,或是冬天的树挂冰渍,都无不令人赞叹。

说到草,草海就成了兴奋点。看惯了草原上的春天,杜鹃花与雪绒蒿争奇斗艳,但你可曾见过水下森林?在草海,就是一片水下森林!几百年前的那次大洪水,泄下的山洪重新塑造了一个高原湖盆,从此形成了一个海子。几番消涨,进化选择,让水底、水岸都生机盎然。特别是在冬季,十几万只水鸟从北方飞来,在此安营扎寨,度过严冬。此刻的游人,总是长枪短炮,从清晨到黄昏,流连忘返。草海的存在,带来了美景与商机。

说来说去,还得再说说大威的阳光。其实也是两层含义,从自然意义上讲,我大威的阳光,总是在春、夏、秋、冬里自由播放,时常风和日丽,既饱满,又少了那灼人的紫外线。另一层阳光的意义,是优惠的政策,是美好的发展方向,是大威人民的思想。

享受着大自然的赐予,理所当然的快乐着、满足着、无争无隙。

笑了,我的高原。美了,我的大威。

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