清透透的水边，长出美美的、有趣的食物，野藜蒿、芦苇、野芹菜等，倍受人们的喜爱。 走吧，跟着小编去湿地旁瞧瞧那些地地道道的野生绿色食品。

芦笋是禾本植物——芦苇的嫩苗，又叫芦苇芽，芦苇植株高大，地下有匍匐根状茎。根状茎纵橫交错形成网状，甚至在水面上都形成了厚厚的根状茎层。每年的3月中下旬，地下根状茎长出芦苇新芽，这段时间采摘的芦苇芽口感最佳，营养也最为丰富。用芦苇芽与鱼做火锅，味道极为鲜美，连欧阳修都曾经赞美过“荻笋鲥鱼方有味，恨无佳客共杯盘”，古代的荻笋就是芦苇芽。

市场上还有一种广受欢迎的蔬菜也叫”芦笋，这里的芦笋是天门冬科石刁柏的嫩茎。

藜蒿，菊科蒿属的多年生宿根草本植物，是春季餐桌上一道不可或缺的美味佳肴。与蒿子杆、苦菊等其他菊科蔬菜一样，藜蒿的叶子呈现长形羽状分裂。藜蒿的嫩茎、芦芽和地下肥大的肉质茎均可食用，嫩茎深青或淡绿色，像豆芽菜般粗细，散发一种特殊浓烈的异香。每年清明前后是采摘藜蒿的最佳时机，具有独特香味的藜蒿与咸香柔软的腊肉同炒，吃上一口，唇齿生香。