菌中美少女——柠檬蜡伞

中文名称：柠檬蜡伞

拉丁学名：Hygrophorus lucorum Kalchbr.

别称：小黄蘑、黄油蘑

界：真菌界

门：真菌门，有资料归为担子菌门

亚门：担子菌亚门

纲：层菌纲，有资料归为担子菌纲

目：伞菌目

科：蜡伞科

属：蜡伞属

种：柠檬蜡伞

形态特征：子实体小。菌盖直径2-4.5cm，幼时半球形，后平展且中部稍凸起，平滑，柠檬黄色，表面有厚的一层粘液而胶粘，盖缘初期内卷，后期平展。菌肉白色或带黄色，中部厚，味柔和。菌褶幼时白色，后期淡黄色，延生，稍稀。菌柄圆柱形，向下稍粗，白色或带黄色，有一层粘液，长3-9cm，粗0.3-1cm，内部实心变至空心。孢子印无色。孢子无色，光滑，椭圆形，7-9μm×4-6.5μm

内蒙古大兴安岭北麓生长着很多种菌类，8月初就有少数菌类迫不及待的钻出来，吸引了大量的居民上山采摘。

8月下旬几场秋雨过后，柠檬蜡伞才仿佛被采山人员急匆匆的脚步惊醒，如同一个睡眼朦胧的少女钻出松针，钻出苔藓，钻出枯叶，身上嫩黄色的衣裳鲜艳而醒目。短短几分钟，它们就被鸟儿委婉的啼叫声勾起了跳跃的冲动，两个、三个、四个、无数个柠檬蜡伞都钻了出来，它们或是组成一个圆形，或是排成一列，随着露水一点点的蒸发，随着森林内温度一点点的提升，随着伞帽一点点的打开，柠檬蜡伞不停的做着深呼吸，成群结队开始了短暂生命中的嬉戏。为了让自己更加的水润，也为了更好的掩饰自己娇小的身材，它们最喜欢在比较湿润的地方捉迷藏，兴安杜鹃和赤杨水冬瓜根部、泥炭藓丛里都成了它们藏身的好去处，往往一次游戏，人们就能把它们统统收入蓝中，满载而归。

如所有少女一样，柠檬蜡伞顽皮极了，与它执手共舞时，它黄杉下的肌肤雪白清透、洁白无瑕，说是犹如凝玉羊脂一点也不为过，光滑油润的感觉甜腻而快乐。放在篮子里，几分钟后它身上就沾满了松针土，想要为它洗个澡那是一件非常困难的事情，因为它身上涂满了透明清亮黏黏的油质，虽然能让它看起来明艳动人，沾在人的手上确是油腻难除，往往是刚把这个梳洗干净，那个又沾上了枯叶和松针。

人们喜欢的不仅仅是它靓丽的外表，还有它鲜美的滋味，下锅用水焯过以后，将柠檬蜡伞剁碎放入瘦肉末、白菜、葱花及调料，包出的饺子滑嫩而鲜美。由于它的身体内的水分过多，不适宜进行晾晒，采集多时，人们就用坛子把它腌制起来，想吃饺子了就用凉水浸泡三个小时，味道和养分依旧完美。

作者：内蒙古大兴安岭满归林业局贝尔茨河国家湿地公园党支部书记  沈立婷

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