车前为车前科、车前属二年生或多年生草本植物，根据地域分布不同，又叫车前草、车轮草、猪耳草、牛耳朵草等。

车前根茎短，稍粗，须根多数。

叶基生呈莲座状，平卧、斜展或直立；叶片薄纸质或纸质，宽卵形至宽椭圆形。

穗状花序细圆柱状；苞片狭卵状三角形或三角状披针形。花冠白色，无毛，冠筒与萼片约等长。

蒴果纺锤状卵形、卵球形或圆锥状卵形。

车前适应性强，耐寒、耐旱，对土壤要求不严，在云南丽江各地均有分布，有野生也有栽种，自然条件下，多生于草地、沟边、河岸湿地、田边、路旁或村边空旷处。

车前幼苗可炒、煮、凉拌、蘸酱，也可以通过做馅、和面蒸等方式食用，其味甘，性寒，全草可药用，具有利尿、清热、明目、祛痰等功效。

乡间无闲草，会用都是宝！需要提醒的是，云南生物资源十分丰富，颜色相近、形状相似的也多，所以切勿单凭图片或文字描述进行采食，以免中毒！

来源：丽江市发改委

作者单位：丽江市发改委