冬枣是怎样的果树

一，冬枣的植物学特点

1，名称和分类地位

冬枣是正式中名，是指果实生育期在120天以上的晚熟枣品种；学名为Ziziphus jujube Mill.cv.Dongzao；别名还有冻枣、雁来红、苹果枣、冰糖枣、庙上福等；在植物分类学中属于鼠李科枣属落叶乔木树种，为枣树的栽培品种，种类比较多。

2，分布和生长环境

冬枣在1990年以前，只零星散生于河北、山东少数几个县市，以河北省黄骅市齐家务乡聚官村最多，500年左右的老冬枣树有近百株。30多年来，冬枣在全国20多个省区迅速发展，栽培面积逐渐扩大，以主产区的山东沾化、无棣、东营，河北黄骅、海兴、沧县，天津大港等环渤海湾近十个县（市、区）最多，在山西、陕西南部的黄河两岸也有较大面积的栽培。

3，外形特点

一是为落叶乔木，树体中等大小，树冠多自然半圆形，树皮灰褐色，粗糙，条状开裂，树皮容易剥落；枣头紫褐色，枝面较光滑，针刺退化，旺枝上有针刺。

二是单叶互生，叶片长圆形，窄长，深绿色，叶边有细锯齿。

三是花多，每个花序有花30多朵，花朵比较小，初开时花盘黄色；

果实近圆形，果面平滑，直径2-3公分，果柄较长，果点小，圆形，果肉细嫩，甜味浓，略酸；果核短纺锤形，浅褐色，9-10月果实成熟。冬枣是果实生育期120天以上的晚熟品种。

4，冬枣主要品种

冬枣的品种数量不多，据《中国枣树志》记载，我国有冬枣品种约20个；下面几个冬枣品种的品质优良、果实较大：

成武冬枣（也叫冬枣)，产于山东西南部，是目前果实最大的冬枣品种；

鲁北冬枣（也叫雁来红、苹果枣、冰糖枣)，起源久，引种栽培面积大，是目前鲜食品质好的冬枣品种；

薛城冬枣（冬枣），是冬枣中成熟最晚和结果能力最强的品种，产于山东南部；

长条枣（锥木枣），产于陕西东北部，果实圆柱形，果肉致密少汁，味微酸，宜加工干制；驴奶头枣（锥枣），产于陕西东北部，果肉细脆，味甜，宜加工干制；九月青（冬枣、十月青），产于河南东部和北部、山东西南部、安徽西北部，宜鲜食、干制，品质极上。

二，冬枣的主要用途

冬枣是我国著名的优良鲜食枣品种，与大枣同属于枣属；研究表明，冬枣含有大量的多糖、维生素C、维生素p、黄酮类、酚类物质，具有调节人体免疫功能、抗氧化、延缓衰老的作用；冬枣果肉细嫩多汁，口感甜脆，营养丰富，食用冬枣对人体有益。

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