北京，2023 年 3 月 25日——由世界自然基金会（瑞士）北京代表处（WWF北京代表处）联合8家餐饮行业非政府组织、相关协会、企业、投资机构等伙伴联合发起的“爱粮食尚——减少食物损失与浪费倡议”在“地球一小时”活动主题论坛“守护地球新‘食’尚”中宣布正式发布。

目前，全球食物损失和浪费超过食物生产总量的三分之一，每年高达16亿吨，对气候变化和生物多样性等产生了重要影响。由食物浪费带来的温室气体排放在总排放量里占到了8%-10%，而减少食物浪费所能带来的甲烷减排量能达到15%。因此，在全世界范围内减少食物损失与浪费，是建设可持续的、安全的粮食系统中非常重要的一环。联合国《生物多样性公约》缔约方大会第十五次会议（COP15）第二阶段会议通过的《昆明-蒙特利尔全球生物多样性框架》将“全球粮食浪费减半”纳入行动目标。在我国，随着《反食品浪费法》的颁布实施和相关政策的大力号召，各地正积极开展着减少餐饮业食物浪费的行动。本次WWF联合发起倡议，旨在呼吁行业中各利益相关方能够形成合力，从监督管理、科技创新、智能运营、绿色金融、行业标准、公众教育等方面深入开展减少食物损失与浪费的实践。

活动现场，多位嘉宾和伙伴参与了主旨分享和圆桌讨论，积极交流了“爱粮”之道。生态环境部对外合作与交流中心主任张玉军发言强调，绿色发展和可持续价值链为核心的经济发展历史性变革即将到来，要实现经济、社会、能源、粮食、环境、健康和气候变化等多领域协同发展。欧盟代表团合作处处长、公使衔参赞贺贤（Daniel Hachez）对WWF北京代表处在地球一小时活动中专门探讨减少食物损失与浪费议题表示赞赏，并介绍了欧盟支持不同地区的价值链转型，贡献于联合国SDG目标“可持续消费和生产”的有关措施，以及欧盟“转型亚洲”项目支持WWF等机构在华开展的“舌尖上的骄傲”项目情况。WWF北京代表处副总干事周非在发言中希望以“爱粮食尚——减少食物损失与浪费倡议”的发布为里程碑，同其他致力于食物体系可持续消费与绿色供应链的行动一起，共同助力食物体系迈向碳中和和自然向好的和谐未来。

在热烈的掌声中，9位倡议联合发起方代表共同走上舞台，宣告倡议的正式发布。随后，地球一小时“守护地球新‘食’”专题板块还就推动可持续食物消费的具体行动开展了精彩的分享与对话。WWF北京代表处可持续食物消费及绿色供应链项目主任于鑫分享了在欧盟“转型亚洲”项目支持下开展的“舌尖上的骄傲”项目助力中小微餐饮企业减少食物浪费的具体措施和成果，对项目开展的试点培训，以及开发的减少浪费案例报告和操作指南等工具进行了介绍。中国饭店协会资深副会长平安稳对《绿色餐饮评价规范》团体标准进行了解读，并分别从团标评价的“节约、环保、放心、健康”四个核心维度出发，介绍了餐饮业进行绿色可持续转型的一些具体措施。活动的最后，来自科研机构、国际组织、行业协会和投资机构的相关嘉宾通过圆桌对话，从不同角度分享了开展减少食物损失与浪费实践中的经验与心得体会，并为消费者如何通过减少浪费更好地守护地球生态提供了建议。

当天的活动现场还特别设置了有趣的“丑食”展览，让观众通过展品介绍和使用“舌尖上的骄傲”微信小程序相关功能，更深入了解食物和地球生态的关系。

“爱粮食尚——减少食物损失与浪费倡议”联合发起方

世界自然基金会（瑞士）北京代表处

深圳市一个地球自然基金会

中国饭店协会

中物联食材供应链分会

故宫文创

饿了么

美团青山计划

中华环保联合会

绿叶投资

“爱粮食尚——减少食物损失与浪费倡议”成员（首字母拼音顺序排列）

安徽商之都

兜着走

杭州食话

瑞尔行为中心

上海市节能减排中心

SM购物中心（中国）

深圳市饭店业协会

深圳市绿色饭店发展促进会

深圳市烹饪协会

索迪斯中国

万科基金会

乡伴集团

蒸汽星球

中国科学院地理所

如需联系采访事宜或了解更多信息，请发邮件至：news@wwfchina.org

“爱粮食尚——减少食物损失与浪费倡议”联合发起方合影

生态环境部对外合作与交流中心主任张玉军发言

欧盟代表团合作处处长、公使衔参赞贺贤（Daniel Hachez）发言

WWF北京代表处副总干事周非发言

WWF北京代表处可持续食物消费及绿色供应链项目主任于鑫分享

中国饭店协会资深副会长平安稳分享

圆桌对话交流“爱粮食尚”行动

“地球一小时”活动现场“丑食”展览

“地球一小时”活动现场“丑食”展览