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鸡屎藤：江西省靖安工业园区
媒体：原创 作者：黄坚
专业号：黄坚
2025-04-30 16:40:01
鸡屎藤（Paederia foetida L.）是茜草科、鸡屎藤属藤状灌木，无毛或近无毛。叶对生，纸质或近革质，叶片形状变化很大，叶柄、托叶无毛。圆锥花序式的聚伞花序腋生和顶生，分枝对生；小苞片披针形，花有或无短梗；萼管陀螺形，花萼裂片三角形，花冠浅紫色，花药背着，花丝长短不齐。
药用：鸡屎藤主治跌打损伤、外伤性疼痛、肝胆及胃肠绞痛、黄疽型肝炎、肠炎、痢疾、消化不良、小儿疳积、肺结核咯血、支气管炎、放射反应引起的白细胞减少症、农药中毒；外用治皮炎、湿疹、疮疡肿毒。5<br>中国民间常用草药之一。全草入药，有祛风活血、止痛消肿、抗结核功效。
用于风湿痹痛、小儿痢积、痢疾、腹胀等。因有清热解毒、去湿、滋补的功能，故民间又叫“土参”
食用：叶片可食，是一些地方的特色食品虽然鲜叶有异味，但煮熟后清香味美，山民们夏季多以其当茶饮，也可用绿叶制成汤圆和其他特色小吃。①藤叶凉茶：采鲜叶10多片，洗净后放到1升清水中煮开，加白糖，晾凉即可饮用，清香甘甜，解毒消署热饮可祛暑湿，治感冒。
②藤叶蒸菜：采鲜叶和嫩茎尖洗净后放到开水锅里烫1分钟，捞出沥干水分，根据各人口味，蘸蒜泥、辣椒油、麻酱或白糖食用。③藤叶汤圆：嫩茎叶洗净切碎，和浸软的糯米一起碾压成粉，拌适量的水，做成小汤圆，煮熟后加白糖调味即可出锅，香甜软糯。
④鸡矢果：采鲜叶和嫩茎尖洗后切碎捣烂，加面粉、白糖，在加一些炒熟压碎的花生或芝麻，搓成小团，蒸熟后即可食用。可作零食和小点心。
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