亲兄弟，道不同——莽草与八角

作者：孙英宝

八角，也就是大料，是厨房里最常备的调料之一，每个会做饭的人都不会陌生，但说到八角的亲戚——莽草，大家可能就不那么熟悉了。

莽草也叫野八角、红毒茴、醉药等，与八角都属于木兰科八角属，是形态特征非常相似的两兄弟，然而不同的是，八角可以作调料，而莽草却是剧毒植物，它还被称为“毒大料”。

莽草全株有毒，果壳毒性最大，含有莽草毒素、莽草酸等有毒成分，人们常用它来毒鼠、醉鱼。但是，如果被误当成八角食用，就会中毒并常在几小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻、头疼、晕眩、四肢麻木症状，严重的会昏迷，救治不及时会因呼吸衰竭而死亡。

莽草和八角的果实也都由数个果瓣排成辐射状，所以，会有人们误把莽草果实当作八角，作为调料使用而中毒。既然莽草毒性这么大，又与八角非常相似，那么莽草和八角到 底如何区分呢？

可以这样来辨别莽草和八角：一是看角的数量。八角有 7-9 个角，角尖比较平缓；莽草有 10-13 个角，角尖上翘，一般有 10 个以上角的基本可以判断为莽草。二是看种子。八角的果实更加丰满，成熟之后种子外露；莽草的果实偏瘦，成熟后种子不外露。三是尝一尝。八角的味道偏甜，莽草味道则偏酸。大家一定要牢记莽草与八角的这几个区别，虽然是亲兄弟，但道不同，千万不能错把莽草当八角！

其实再八角的家庭里中，在我国产的还有近 30 位有毒的“兄弟”，它们很多都像莽草一样毒性较大，要区分它们主要还是要通过上述的果实特征。

莽草（荀一乔绘图）

八角（孙英宝绘图）