近日，中国科学院西双版纳热带植物园园林园艺中心闫丽春、罗艳、施济普主编的《云南西双版纳特色野生蔬菜》一书由商务印书馆正式出版发行。

云南省南部的西双版纳，由于特殊的地理位置和地形地貌，形成了热带湿润气候，具有真正的热带雨林发育特征，有着丰茂的热带雨林，被称为北回归线上的绿洲，是中国生物多样性最为丰富的区域之一。西双版纳少数民族众多，分布有傣族、哈尼族、基诺族等13个世居民族，他们与东南亚北部地区民族同源，文化相通，在漫长的生活实践中发掘了种类多样的野生食用植物资源。食物的千滋百味，与文化的丰富多样相映成趣。当地以傣族为代表的少数民族，对这些野生蔬菜食用和利用的传统知识极具特色，利用野生蔬菜资源的方式具有显著的多样性特征，不仅食用的野生蔬菜种类众多，食用部位多样，同时食用方法也多种多样，创造了丰富的民族饮食文化。

该书是在“云南热带适生果蔬”课题的支持下，历经5年多，通过野外考察、市场调查、民间走访、标本采集鉴定、文献资料查阅等，在调查到的西双版纳地区近200种的野生蔬菜资源基础上编撰而成。这是一部学术与科普相融合的专著，让读者在认识西双版纳野生蔬菜、品味这些山珍美味时，也能体验到西双版纳环保、生态、健康的美食文化。希望该书的出版能够对保护当地野生食用植物传统利用知识，促进野生食用植物资源的开发和可持续利用做出贡献。

《云南西双版纳特色野生蔬菜》

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