水芋（Calla palustris L.），多年生水生草本。常于草甸、沼泽等浅水域成片生长。欧洲、亚洲、美洲的北温带和亚北极地区广泛分布。

水芋根茎匍匐，圆柱形，粗壮，长可达50厘米，节上具多数细长的纤维状根。成熟茎上叶柄圆柱。佛焰苞外面绿色，内面白色。花期6-7月，果期8月。

水芋的球茎含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪等，既可作蔬菜，也可作杂粮。肥大的芋叶是良好的饲料。适量的栽培，可以调剂淡季蔬菜的供应。