中国最贵的鱼是什么？答案肯定是黄唇鱼，一艘福建籍渔船在南澳海域捕到一条122斤重黄唇鱼，被深圳一客户以347万元的价格被买走。黄唇鱼为什么会这么贵呢？

黄唇鱼是什么

黄唇鱼别称金钱鳘，属硬骨鱼纲鲈形目石首鱼科黄唇鱼属，黄唇鱼是近海暖温性底层肉食性鱼类，成鱼一般体长100～150厘米，体重15～30千克，大者重达100千克，长1.8米。

黄唇鱼有两种，一种头钝，叫大鸥，又称排口或大头黄唇鱼，栖息在10米以上的深水处，纯海水区域较多；另一种头较尖，叫白花，又称尖头白花，栖息于咸淡水河口海域的中上层。 东莞海域两种黄唇鱼都有，大头黄唇鱼较少见，尖头白花较多。黄唇鱼在水清时集群，水浊时分散，以小型鱼类和虾蟹等大型甲壳类为食，它的分布狭窄，是中国特有鱼类，局限于中国南部沿海，其主要产区在广东沿海与闽南渔场。

黄唇鱼在清明至谷雨左右产卵，天然生长的黄唇鱼，体重要达15公斤以 上时,才有完全成熟的卵。卵巢重可达鱼体重的20%。

在以前，黄唇鱼曾是中国比较常见的经济鱼类之一，20世纪60、70年代中国珠江口黄唇鱼年产量约为180吨，为全中国最高，曾创下一网捕获1.5吨黄唇鱼的记录。20世纪80年代初，黄唇鱼仍是虎门海域鱼类优势种，资源量及出现频率排在第6位，占渔获总量的9.0%。

由于东南沿海地区经济的飞速发展，沿海的水环境污染日益加剧，黄唇鱼的产卵场也被破坏，再加上民间认为，黄唇鱼的鱼鳔具有重要的药用价值，是难得的滋补佳品，甚至还能用来治疗风湿性心脏病、神经衰弱等症状。引致过度采捕问题严重，鱼获产量不断下降，体型也不断缩小。滥捕令能生长至成熟阶段的黄唇鱼减少，捕获的黄唇鱼很多也未成年，没有商业价值。

而捕鱼科技愈加先进，回声探测器和炸药捕鱼等科技，也大大加剧了过度采捕问题。这让黄唇鱼的野生资源量急剧下降。

在商业炒作的推波助澜下，黄唇鱼的捕捞量在上个世纪30年代末到本世纪初之间下降了近500倍。目前黄唇鱼面临灭绝的威胁，在ICUN的评估中为极危（CR），而且群体数据依旧相当缺乏。

黄唇鱼的数量急剧下降，更加导致了黄唇鱼价格的上涨，根据渔民介绍，黄唇鱼的鱼肉价格在三千多块钱一斤，身上最值钱的是鱼胶（鱼鳔），一斤的价格在150万元以上。近十几年来，黄唇鱼偶有零星的报道，都是以百万级的高昂价格登上新闻头条，作为国家二级保护动物，显然，这些交易都是非法的。

黄唇鱼的营养价值其实是炒作

导致黄唇鱼濒危的最重要原因，就是被炒上天的营养价值，其实黄唇鱼鱼鳔制成的花胶的营养价值并不高，检测发现，干花胶中的蛋白质含量很高，可以高达75%以上，而脂肪含量低，算是一种高蛋白低脂肪的食物。但牛肉干也不会比它的蛋白质少，脂肪也差不多。

而且花胶富含的胶原蛋白并不是一种优质蛋白质。因为胶原蛋白中含有大量的非必需氨基酸，必需氨基酸却很少，且完全不含必需的色氨酸。所以，其作为蛋白质的营养价值很低。

很多人认为黄唇鱼花胶有催乳、滋阴补血、美容养颜等功效。实际上，民间流传的这些花胶的功效都是美好的想象。目前没有任何证据证明补充胶原蛋白能够帮助产妇泌乳，它也没有补血的作用，更不可能治疗风湿性心脏病、神经衰弱等。

如何加强对黄唇鱼的保护

我们应该要加强对黄唇鱼的保护，不要让黄唇鱼成为历史，这需要我们建立明确的奖惩制度，例如，奖励上交误捕到黄唇鱼的渔民，惩罚私自买卖黄唇鱼的渔民。

另外，还要建立自然保护区，目前，珠江口已经建立黄唇鱼自然保护区，东起威远岛西岸，南至太平水道南河口，西起广州交界，北至太平水道北河口，面积达686公顷。工作人员累计救助的黄唇鱼数量多达400多条，成功率达到了80%以上，这些努力使得保护区内黄唇鱼的数量逐渐增加。

但人为救护的效率太低，而且费时、费人工，效果也不太理想。如果想进一步提高救护效率，还是要解决黄唇鱼的人工繁殖难题。

黄唇鱼是一种大型海水鱼，繁育条件较为苛刻，除需对生态环境有较高要求外，生长和繁殖周期都很长，目前国内尚无黄唇鱼人工繁育成功的案例。多年来，黄唇鱼自然保护区不断积累环境监测及黄唇鱼生物学基础数据，相信国内的水产科研机构终有一天能攻克黄唇鱼的繁殖难题。

若黄唇鱼人工繁殖成功后，在每一尾黄唇鱼亲鱼可产数百万粒卵（即一次产卵可培育出数百万尾黄唇鱼鱼苗）的强大繁殖力推动下，不但可以快速恢复海洋的黄唇鱼资源，而且极有希望打造成珍贵经济鱼种，这样，黄唇鱼将会成为平常鱼类，进入寻常百姓家。