百里香Thymus mongolicus.来源于唇形科百里香属。它既是一味香料和调味品，又是一味中药。百里香给人第一印象就是香料，在西餐中算出镜率比较高的一种香草了。叶子虽小，但香气浓郁芳香温和。

在岩石缝里生长的百里香

百里香不要以为这种植物只生长在西方，在我国甘肃，陕西，青海，山西，河北，内蒙古一带均有野生分布。多生于多石山地、斜坡、山谷、山沟、路旁及杂草丛中，海拔1100-3600米。属于一种较高海拔的植物。近些的北京高海拔地区如百花山、白草畔、东灵山等地方也有分布。

百里香生境

百里香最早以地椒之名记载于北宋的《嘉祐本草》：“地椒出上党郡。其苗覆地蔓生，茎叶甚细，花作小朵，色紫白，因旧茎而生。”因为在古代没有系统的植物分类知识，所以两个同等入药，具有祛风解表，行气止痛的功效。

百里香远看它像草本植物，其实它是一种半灌木，因为野生多生于高海拔干旱山区，为了减少水分蒸发和风的摧残，适应环境进化成为一种矮小的灌木。

百里香也正如他的名字，植物芳香弥漫，从她身边走过踩过，裤腿上，也是残留她身上香甜的味道。风干后的她放在屋子里、卧室或车里，也是弥香，闻起来醒脑也很舒服。

百里香药材

百里香药材示——叶片上的油点

地  椒 Thymus quinquecostatus

在植物学上，“百里香”与“地椒”是同科同属的两个植物品种，两者经常容易混淆。又称为兴凯百里香，两者均可入药做百里香使用。两者区别是：百里香花萼上唇齿三角形或近三角形，叶卵圆形；地椒花萼上唇齿披针形，叶长圆状椭圆形或长圆状披针形。

地椒Thymus quinquecostatus 原植物