有一道名为“烧酒海蜷”的小吃深受欢迎，因加入不同量的麻辣佐料，又分为小辣、中辣、大辣和麻辣。烧酒海蜷其实就是滩栖螺科的纵带滩栖螺(有时也混入少数多形滩栖螺)。其实，除了纵带滩栖螺，螺科的珠带拟蟹守螺、小翼拟蟹守螺、彩拟蟹守螺、沟纹笋光螺以及滩梄螺科的疣滩梄螺、古氏滩栖螺等均可食用，做法也类似，都是将螺尾敲除，煮熟吮吸而食。

泥蚶，蚶科泥蚶属的贝类，贝肉含有丰富的蛋白质及维生素B12，并因含丰富的血红素，因此也被称为“血蚶”。最常见的食用泥蚶方法是，将泥蚶在清水里淘洗，去外売上的脏物，以沸水快速冲淋，以蚶売微开一条缝隙用手可以掰开为最佳状态，蚶売如果过度开启，“蚶血”流失，这盘菜就不值钱了。

在古代，中国人有以贝类为钱币的历史，而泥蚶食用之季又多在春节期间，所以有“食蚶积财”的传说。