鲫鱼，学名Carassius auratus auratus，别名刀子鱼 ，是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鲫鱼是杂食性鱼类，是我国重要的养殖性鱼类。

鲫鱼体侧扁而高，体型较小，背部暗淡，腹部发白色浅，不过也因鱼产地的不同体色呈现出差异，但多呈黑色并带有金属光泽。嘴上无须，鱼鳞较小。

成鱼鲫鱼主要以植物性食料为主。水草的茎，叶，芽和果实是鲫鱼爱食之物，硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物，另外还有小虾、蚯蚓、幼螺，昆虫等。鲫鱼适应性非常强，不论是深水或浅水、流水或静水、均能生存。在沙家浜地区分布广泛。