🌿🌻自然札记🌱635

        紫色的朝天椒
       6月上旬，去师院看百合时，发现教工住宅楼下有一盆昙花含苞待放。昙花的花朵大而洁白，仅在夜晚开放几小时便迅速凋谢，这种转瞬即逝的美丽，我没奢望相遇。但心里开始割舍不下，三天两头，在清晨，都前去观瞻，甚至周末都跑过去过。这般牵念真的不是想目睹昙花一现，只是想清晨看一眼刚刚闭合的不曾谋面的圣洁姝丽。


       守望的结果，在花苞很大、花被已绽有缝隙的次日清晨，来到了那盆花前，始料不及的是：那朵花被掐去了……

没有失望。接受一切发生——

花不是我莳养的，没遇见昙花一现，在意料之中；没望见刚刚盛开过的花是遗憾，但目睹了它的静寂成长；花的主人看到花开没有？还是有和我一样爱花的人夜里守候着，独自占有了它？皆有可能。对自己，继续行走，也许可能邂逅昙花一现。

       7.10.记起去看看另两盆昙花会不会又已着蕾。功不唐捐，就遇见了这紫果植物，看上去，果实像紫茄，但茄叶边缘浅波状或深波状圆裂，摘一枚紫果剖开，果肉与果皮有空隙，有辛辣味，遇见的是紫色小辣椒。

       《中国植物志》记载：（辣椒）本种原来的分布区在墨西哥到哥伦比亚；现在世界各国普遍栽培。我国已有数百年栽培历史，为重要的蔬菜和调味品，种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效。

查索资料‌，辣椒约在16世纪下半叶（明朝中后期）经海路从东南亚传入我国东南沿海，最早叫“番椒”“海椒”。传入我国后长期作为观赏植物，到清朝康熙年间贵州成为首个食用辣椒的地区，之后才逐渐在云贵川湘等地普及。‌‌

辣椒以“番椒”最早出现在初刊于明万历十九年（1591年）明代高濂所著的经典养生学专著《遵生八笺》中。“番椒：丛生，白花，子俨秃笔头，味辣，色红，甚可观，子种。”但有学者研究认为在《遵生八笺》的初始版本中并未记载“番椒”。南京农业大学中华农业文明研究院闫哲探究指出：“‘番椒’记载距万历十九年也不会太远，并不足以推翻辣椒传播史的长期研究结论，依然将《遵生八笺》视为辣椒传入中国的最早记载也或无不可。”

所以，辣椒在我国已有400年栽培历史。

       当然，我们每个人从小都是对辣椒熟悉的。譬如我，小时候的记忆清晰如昨，母亲在院子里种满西红柿、辣子、茄子、豆角、黄瓜、葱、西葫芦、南瓜，还有菊芋，清晨起来忙碌着浇水搭架，掐花授粉。长大些，一直喜欢吃甜食的我，对辣子一直没有好感，后来有了不辣的菜椒，才能吃些，特别是对新疆过油肉拌面里的“大辣子”印象挺好。反正，不喜欢吃辣椒，但喜欢看辣椒开花。以前总喜欢清早在城郊农户门前溜达，捏起俯垂的花朵慢慢观察，特别是夏天傍晚的雨中，痴痴地看菜畦中豆角、黄瓜、番茄、茄子的棍架，温暖而隽永地沉浸在尾随母亲帮着给蔬菜搭架的烂漫的童年时光中，即使大雨淋湿，心田依旧无忧无虑，眸子里更是一片湛蓝……


       走着走着，没见到昙花一现，却遇见紫色辣椒。我通读了《中国植物志》《园林植物栽培手册》，包括我的植物分类学教材关于辣椒的植物分类和园林应用知识，对照了网络上关于彩色椒的图片，最后从所见植物照片上拍到的浅紫花蕾，鉴定这是朝天椒，工具书中唯一记载有“花冠带紫色”的辣椒栽培变种。

       辣椒Capsicum annuum var. annuum，茄科辣椒属一年生或有限多年生植物。
       高40-80cm。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍“之”字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形。花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色。花果期5-11月。

一般根据果实生长的状态、形状和大小、辣味的程度而划分为若干个变种。而由于长期人工栽培、杂交育种，品种更是繁多。常见栽培的变种还有：
       菜椒（灯笼椒）var. grossum

植物体粗壮而高大。叶矩圆形或卵形，长10-13厘米。果梗直立或俯垂，果实大型，近球状、圆柱状或扁球状，多纵沟，顶端截形或稍内陷，基部截形且常稍向内凹入，味不辣而略带甜或稍带椒味。

我国南北均有栽培，市场上常见的菜椒即为此变种。
       朝天椒var. conoides 

植物体多二歧分枝。叶长4-7厘米，卵形。花常单生于二分叉间，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或带紫色。果梗及果实均直立，果实较小，圆锥状，直立朝天，长约1.5 (-3)厘米，成熟后红色或紫色，味极辣。

小朝天椒 var. parvoa-cuminatum 浆果细小，先端尖。

我国南北均栽培，常作为盆景栽培。

五色椒（朝山椒、观赏椒） Capsicum annuum var . cerasiforme [ C . frutescens var . cerasiforme]

花由叶腋单生或枝梢聚生，花小，白色，花期6~8月。浆果，果实尖顶向上直立或稍斜出，果径1.2~1.5cm，成熟过程中由绿变白转呈黄、橙、红、紫、蓝等色，果实有卵形、球形或扁球形等。果期8~10月。

佛手椒 var . fasciculatum 

叶与浆果簇生枝端，果梗直立，浆果长指状。
       网上也有文章讲，紫朝天椒是茄科辣椒属辣椒的栽培品种，原产于秘鲁及南美洲地区。其植株开紫色花，果实初生时呈深紫色，逐渐转为浅紫、绿色，最终成熟为红色，椒长5-8厘米。成熟后果实姿态由朝天生长转为下垂，区别于普通朝天椒的直立性。我见到的紫色朝天椒，果实长2.5-3cm，均深紫色，神秘而高贵，均向上生长，对其介绍的果实大小、成熟后颜色、着果状态不予采信，还是记录为“紫色朝天椒”。

朝天椒、五色椒为优良观果植物，常作花坛配置材料，还作道路旁镶边材料，盆栽观赏，效果良好，绿叶中有鲜艳果实，惹人喜爱，可作调味品，全草入药。

记录完，恍然发现：我对辣椒又很陌生。

①外来物种不都是入侵者。

辣椒传入我国，最初以观赏植物被记录。从明代到清代康熙年间，约130年，才在贵州地区有作为食物的记载，因为在当时一个盐井都没有的贵州，辣椒的辛辣属性能够替代盐的调味功能。除替代盐外，其慢慢取代了花椒、姜、黑胡椒、芥末，这些辛辣料在饮食方面具有压腥膻、祛寒湿的功能，现代研究又表明其维生素C含量丰富，成为日常饮食中重要的调味品，与我们生活息息相关。

②有那么多观赏植物，人们为什么还喜欢欣赏辣椒？

观赏--调味--药用--食用--审美 实用 文化，这是辣椒的前世今生。辣椒具有传统的调味、药用、食用价值，辣椒的果实、根、茎、叶均可入药，食药同源，可治疗调理胃寒气滞、呕吐、手足无力、风湿冷痛，斑秃等病症。观赏辣椒株形优雅，果实色彩丰富（红、黄、紫、橙等），形状多样，色彩斑斓的辣椒象征热情与活力，特别是鲜亮耀眼的红辣椒更是寓意希望，祈愿“富裕、红火的生活”。而对于在农村长大的行者，盆栽辣椒意味着童年的菜园，萦绕着母亲永远的暖暖的目光。
       ③辣椒与茄子、蕃茄、马铃薯这些同科不同属的时令蔬菜的果实都是浆果。

浆果 ：由合生心皮上位子房或下位子房形成，外果皮薄，中果皮和内果皮均肥厚，肉质，汁液丰富，含一至多数种子。

只不过，辣椒、茄子浆果少汁液，马铃薯食其块茎。‌‌马铃薯果实呈圆形或椭圆形，生长前期为绿色，成熟后变成黄绿色、褐色或紫绿色，外形像小番茄‌，但有毒不能吃‌。我们平时吃的土豆是马铃薯地下块茎，种植时农民通常在开花时就剪除花朵，因为果实发育会消耗植株营养，影响地下块茎的生长和产量。而且，马铃薯开花后，大部分花朵会干枯掉落，只有少数能发育成果实，所以很多人种了一辈子土豆都没见过果实。‌‌

于是，梦想又生：去遇昙花一现和土豆结果。

——在这个世界，我依旧懵懂无知，但我对自然充满好奇，对未知岁月“朝天交”“朝天骄”，热情鲜活，积极向上，去遇见新鲜与美好。

       昨夜收笔后，今晨还是再访紫色的朝天椒，见到紫花开放。

                                2026.7.15.午

【附】关于Capsicum annuum var . cerasiforme 与 C . frutescens var . cerasiforme

1923年，贝利（Bailey L.H）将林奈1753年所划分的灌木状辣椒与一年生辣椒划为一个种，在热带这个种为多年生的灌木类型，而在温带地区又作一年生蔬菜种植，并用C.frutescens 作为种名，又把其分类为五个变种：樱桃椒（var. cerasiforme Bailey）、圆锥椒（var. conoides Bailey）、长辣椒（var. longum Bailey）、灯笼椒（var. grossum Bailey）、簇生椒（var. fasciculatum Bailey）。

1983年，国际植物遗传资源委员会（IBPGR）将辣椒划分32个种，包括栽培种、已被开发利用的其他种和未被人们利用的野生资源，并确定了辣椒的五个栽培种：一年生辣椒（Capsicum annuum L.）、灌木状辣椒（Capsicum frutescens L.）、中国辣椒（Capsicum chinense Jacq.）、下垂辣椒（Capsicum baccatum L.）、柔毛辣椒（Capsicum pubesens Ruiz & Pavon）。辣椒的五个栽培种中，一年生辣椒是目前栽培面积最大的一个种，其变异类型也最为丰富。