南瓜为葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本植物，因地域分布不同，又叫番瓜、北瓜、笋瓜、金瓜、金冬瓜、麦瓜、番南瓜、倭瓜、老缅瓜、番蒲等。

南瓜茎常节部生根，密被白色短刚毛。

叶柄粗壮，被短刚毛；叶片宽卵形或卵圆形。

雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽。雄花单生；花萼筒钟形；花冠黄色，钟状。

瓠果形状多样，因品种而异，外面常有数条纵沟或无。

种子长卵形或长圆形，灰白色，边缘薄。

南瓜喜温，耐旱，对土壤要求不高，在云南丽江各地均有广泛栽培。

南瓜及其嫩叶和花朵可蒸、煮、煎、炒、红烧、油炸，做成不同的菜或点心食用。其性温，味甘，无毒，有健脾养胃、润肺益气、驱虫解毒等功效。

乡间无闲草，会用都是宝！需要提醒的是，云南生物资源十分丰富，颜色相近、形状相似的也多，所以切勿单凭图片或文字描述进行采食，以免中毒！

来源：丽江市发改委

作者单位：丽江市发改委