🌿🌻自然札记🌱589

      遇见蓝莓

5.8.中午，我在街头遇见盆栽蓝莓。

和西梅一样，这几年蓝莓也是作为高端水果备受青睐。均因营养丰富，西梅被称为“水果之王”‌，蓝莓被誉为“浆果之王”‌“水果皇后”。

我们现在所称的西梅、蓝莓都是指栽培品种，由人工栽培欧洲李Prunus domestica、越橘类Vaccinium spp.所形成。

先讲西梅——

叫欧洲李的蔷薇科李属植物，其实起源于西亚，2000多年前从高加索山脉和黑海东部的一些地区传入欧洲，慢慢形成栽培品种西梅，在1856年又由法国引入北美开始大面积种植，自此闻名世界。

我小时候生活的地方新疆塔城，毗邻前苏联、现在的哈萨克斯坦，我甚至猜想过欧洲李从西亚沿西北方向向欧洲传入时，应该同时沿东传入了中亚也形成了栽培品种又传入了新疆西北。

有学者讲，西梅1984年引入新疆。在我记忆里，应该1983或1984年就吃过这种当地人叫“柄子”（形状确实像器物的把儿）的水果，而且外观、口感与现在的西梅差别不大。

其实，我更相信我的大学老师们，1980年9月新疆八一农学院编著、由新疆人民出版社出版的《新疆植物检索表》早已清楚地记载：“欧洲李，新疆南部、伊犁、塔城及乌鲁木齐等地果园多有栽培。原产欧洲。久经栽培，品种甚多。”

再谈蓝莓——

蓝莓的名称源自英语“blueberry”，《牛津高阶英汉双解词典》译释：“蓝莓，越橘蓝色浆果‌（产于北美，可食）”。

《园林植物栽培手册》介绍：越橘 Vaccinium vitis-idaea ，杜鹃花科越橘属常绿矮小灌木。浆果球形，熟时紫红色。产我国黑龙江、吉林、

内蒙古、陕西和新疆，前苏联、蒙古，北欧及北美也有分布。

《园林树木学》介绍：越桔Vaccinium vitis-idaea ，杜鹃花科越橘属常绿匍匐性矮小灌木 。‌‌‌分布于东北、内蒙古、新疆。蒙古、苏联、北欧、北美也有分布。浆果球形，红色，可食用。（“桔”是1977-1986年试行第二次汉字简化时“橘”的简化字）

所以，应该是译者疏漏，实际是指“越橘属植物蓝色浆果”。

所查索到的一些论文也证实上述判断。《南京林业大学学报（自然科学版）》刊发的论文《蓝莓46个品种的果实特性分析及综合评价》中蓝莓拉丁学名为Vaccinium spp.。拉丁学名‌是生物分类体系中依据国际命名法规赋予物种的‌拉丁文科学名称‌，用于在全球范围内唯一标识生物物种。spp.指某属多个种。

浙江工商大学食品与生物工程学院有资料介绍：蓝莓的栽培最早始于美国。1906年，Coville首先开始了野生蓝莓的选种工作，1937年将选出的15个品种进行商业化栽培。到20世纪80年代，在美国已选育出适应各地气候条件的优良品种100多个，产区总面积1.9万公顷。蓝莓已成为美国主栽果树树种。继美国之后，世界各国竞相引种栽培。也介绍蓝莓多数品种成熟时果实呈深蓝色或紫罗兰色，少数品种【越橘紫红色，海南越橘、长冠越橘红色，笔者注】为红色。

所以，根据果实特征、栽培历史，结合英语“blueberry”，狭义地讲，蓝莓应指杜鹃花科越橘属原生北美的一些浆果蓝黑色的灌木树种的栽培品种。广义地讲，是杜鹃花科越橘属一些浆果蓝黑色（极少紫红色）、口味佳且富含维生素C和花青苷色素的树种、品种。

《园林树木学》介绍：

越桔属（乌饭树属）Vaccinium 

落叶或常绿灌木，很少为小乔木。叶互生，全缘或有齿。花顶生或腋生，排成总状花序，有时单生，苞片宿存或脱落；花萼4~5浅裂或不明显；花冠圆形或坛形，4~5浅裂；雄蕊8~10，花药有或无芒状附属物，顶端伸长成管状，顶端孔裂；子房下位，4~10室，每室有数颗胚珠。浆果球形，顶端有宿存萼齿。

《中国植物志》记载：

本属约450种，分布北半球温带、亚热带，美洲和亚洲的热带山区，而以马来西亚地区最为集中，有235种以上，有几种环极分布，少数产非洲南部、马达加斯加岛，但不产热带非洲高山和热带低地，也不产南温带。我国已知91种，24变种，2亚种，南、北各地均产，主产西南、华南。

《中国三北地区草木繁殖与利用》介绍有：

○黑果越桔 Vaccinium myrtillus 

落叶灌木。根茎匍匐。茎直立，多分枝，幼枝具锐棱。单叶散生枝上，互生，非革质，卵形或椭圆形。花1~2朵生当年生枝的叶腋，萼筒近于不分裂，花冠淡绿色带淡红色晕，4~5浅裂，裂片反折。浆果球形，蓝黑色，外面被灰白色粉霜。花期5~6月，果期7~9月。产新疆阿尔泰山和准噶尔西部山地。果较大，酸甜可生食。

（《中国植物志》记载：分布欧洲大部分地区，北至欧洲东北部的卡宁半岛、科尔古耶夫岛，亚洲北部自阿尔泰经贝加尔湖东至堪察加。）

○笃斯越桔Vaccinium uliginosum

落叶灌木，多分枝。叶互生叶片倒卵形、椭圆形至长圆形，全缘。花1~3朵生于去年生枝顶叶腋，花梗下部有2小苞片，萼齿4~5，三角状卵形，花冠绿白色。浆果近球形或椭圆形，成熟时蓝紫色，被白粉。花期6月，果期7~8月。产内蒙古、黑龙江、吉林、新疆等地。果实较大，酸甜，味佳，可生食、酿酒及制果酱，也可制成饮料。

（《中国植物志》记载：亚洲分布朝鲜、日本、前苏联，欧洲南、北均有，北美洲分布于东北至西北。）

我翻查了一下《中国植物志》（电子版），记载有观察到成熟果实紫黑色的种很多，但多在北美无分布：

○蓝果越桔Vaccinium chunii，叶片卵形或阔卵形，顶部尾尖，基部沿叶柄稍下延，枝条及花序轴均较粗壮。浆果成熟时暗蓝色，被白粉。产海南。越南（北部）也有分布。

○腺齿越桔 Vaccinium oldhami，浆果近球形，直径0.7-1厘米，熟时紫黑色。产山东（崂山、崑箭山）、江苏北部。亦分布日本、朝鲜。

○云南越桔Vaccinium duclouxii，浆果熟时紫黑色，直径6-7毫米。产四川西南部、云南东南部至西北部。

 ○南烛（乌饭树）Vaccinium bracteatum，浆果直径5-8毫米，熟时紫黑色，外面通常被短柔毛，稀无毛。产台湾省、华东、华中、华南至西南。亦分布朝鲜、日本（南部），南至中南半岛诸国、马来半岛、印度尼西亚。

○短梗乌饭Vaccinium brevipedicellatum，浆果球形，红色，熟时黑色。产云南东南部。

○短尾越桔Vaccinium carlesii，浆果球形，直径5毫米，熟时紫黑色，外面无毛，常被白粉。产安徽、浙江、江西、福建、湖南、广东、广西、贵州等省区。

团叶越桔Vaccinium chaetothrix，浆果熟时紫黑色，直径6-8毫米。产云南（贡山）、西藏（墨脱）。亦分布缅甸（北部）、印度（阿萨姆）。

○流苏萼越桔 Vaccinium fimbricalyx，浆果球形，直径8-10毫米，紫黑色，被白粉；果梗长4毫米。产广东（英德）、广西（龙胜）。

○乌鸦果 Vaccinium fragile，浆果球形，绿色变红色，成熟时紫黑色，外面被毛或无毛，直径4-5毫米。产四川、贵州、西藏（察隅）及云南大部分地区。

可以发现，笃斯越橘在北美有分布，最有可能也是美国最初栽培的植物种。另外，红果越橘 Vaccinium hirtum在北美有分布，但果成熟时红色，长圆形，具5条棱，无毛。只是，原产北美、在我国无分布、浆果蓝黑色的越橘属植物种有多少？AI只给出大果越橘，还需以后问询在美学习过植物学的人士。

总之，蓝莓是对越橘属植物蓝黑、紫红的果实及同属树种、品种的俗称，非特指具体树种、品种。

辨析综合所参考资料，对蓝莓作以下介绍：

蓝莓Vaccinium spp.中文学名越橘类，有称蓝浆果、蓝莓果、笃斯 (都柿)等， 是杜鹃花科越橘属落叶灌木。

多年丛生。根系比较弱，没有根毛，吸收能力小，一般只分布在浅土层，几乎所有的细根都有内生菌根真菌的寄生，从而克服蓝莓根系由于没有根毛造成的对水分及养分的吸收困难。高丛类型树高一般1.0~1.8m；半高丛类型树高 0.5~1.0m；矮丛类型树高 0.3~0.5m。

叶片多为卵圆形，互生，高丛种类叶背面多具绒毛(矮丛几乎没有)，无托叶。高丛和矮丛蓝莓在入冬前多落叶，部分南高丛蓝莓常绿不落叶，叶片在树体上可保留2~3年。

通常由7~10朵花组成的单生纯花芽【萌发后只开花结果而不长枝叶】总状花序。花多侧生，偶顶生。多钟(坛/管)形，花瓣红色或白色，有时淡绿色，两性虫媒花。萼片5，浅裂，与子房合生子房下位，4~10室。每室胚珠1至多枚，每朵有8~10个雄蕊。雄蕊嵌入花冠基部围绕花柱生长，比花柱短。花成熟后，花萼和花冠展开，使雄蕊和雌蕊外显。

果实是由下位子房联合花托和萼筒发育成的假果，呈(扁)圆形或梨形，果径0.5~2.5cm不等。果脐凹陷，有宿存萼片。果皮多为蓝紫色，外被白色果粉。栽培蓝莓果肉多呈绿色，野生蓝莓紫红色。

蓝莓，富含‌花青素‌、维生素 C、维生素 A、黄酮类、钾和果胶等特殊营养成分，有极高的保健功效和经济价值。可鲜食，也可制作成果酱、果汁、蓝莓酒或搭配酸奶、糕点食用。蓝莓酒具有提神醒脑功效，传统酿造时间越久口感越醇厚 。‌