植物界的活化石——银杏

作者：孙英宝

银杏又名白果树、公孙树、鸭掌树，是银杏科银杏属的多年生木本植物，也是单科单属的单种植物，属于距今 2 亿多年前的中生代侏罗纪出现的裸子植物，也是第四纪冰川之后仅在我国幸存的当今世界上最古老的树种，对研究裸子植物系统发育、古植物区系、古地理及第四纪冰川气候有重要价值，被称为植物活化石。银杏为国家一级重点保护野生植物，IUCN 评估等级为极危（CR）。

银杏在我国主要分布于浙江、湖北、山东、江苏、河北、河南、广西、云南、贵州和四川等地，数量占世界总量的 70％以上。目前世界上只有我国浙江天目山、四川和湖北交界的神农架地区以及河南和安徽邻近的大别山，尚残存少量呈野生或半野生状态的银杏。银杏叶、果实、花粉、种皮、种仁、果梗、根等部位均有不同 程度的药用价值，是传统的活血化瘀中药。2015 年版《中华人民共和国药典》收载银杏叶，其味甘、苦、涩，性平，具有“活血化瘀、通络止痛、敛肺平喘、化浊降脂”之功；收载白果（银杏干燥成熟种子），其味甘、苦、涩、平，具有“敛肺定喘、止带缩尿”之效。此外，银杏还可开发成食品、保健品、化妆品、生物农药， 以及原料药的替代品等。

研究发现，银杏中含有多种具有神经保护、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、抗炎活性的化学成分。银杏叶片包含的化合物主要有黄酮类化合物（黄酮、二氢黄酮、双黄酮、黄烷醇及其苷类）、银杏萜内酯［二萜内酯（A、B、L、K、L、N）、倍半萜内酯（BD）］、聚戊烯醇类化合物（多属于桦木聚戊烯乙酸酯类化合物）和酚酸类化 合物（原儿茶酸、p-羟基苯酸、香草酸、咖啡酸、p-香豆酸、阿魏酸、绿原酸等）；银杏外种皮包含的化合物主要有黄酮类化合物（目前仅分离到双黄酮类成分）、银杏萜内酯［二萜内酯（A、B、C）］和酚酸类化合物（白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果酚、白果二酚、漆树酸、原儿茶酸等）；银杏根包含的化合物主 要有黄酮类化合物（槲皮素苷）和银杏萜内酯［二萜内酯（A、B、C、M）和倍半萜内酯（BN）］。银杏萜内酯类化合物具有保护神经系统、抗缺血损伤、抗休克以及抑制凝血作用，都与其抗血小板活 化因子（PAF）作用有密切的关系；黄酮类化合物具有的保护神经系统、提高免疫力、改善血液循环、防治血管疾病、抗癌、抗衰老 等作用与其抗氧化、清除自由基有直接的关系；聚戊烯醇类化合物具有抗病毒、抗肿瘤、提高免疫力的作用，对老年痴呆也有一定的疗效；酚酸类化合物具有抗肿瘤、抗炎、防治病虫害、抗过敏和抑菌等功效。

然而，有研究显示，银杏酚酸会引起严重不良反应，具有较强的致敏性、免疫毒性和致突变细胞毒性。此外，银杏还含有抗肿瘤和免疫调节作用的多糖类成分，以及淀粉、蛋白质、脂类、氨基酸、微量元素等丰富的营养成分。

银杏具有巨大的经济、生态、社会、文化、科研价值，对银杏种质资源的全面挖掘与利用应引起足够重视，要加强对我国银杏资源的收集，尽快建立银杏种质资源库以便更好地发挥资源优势。

银杏（戴越绘图）