🌿🌻自然札记🌱606（诗意物种🍀5）

     荞麦花开
       荞麦是一种起源于我国的重要杂粮作物，含有丰富的淀粉、膳食纤维、蛋白质、矿物质及维生素等营养物质，兼具食用、药用及生态价值，作为杂粮可改善人们饮食结构，作为药用植物主治消化不良、下气、痢疾等病症，能辅助调节血糖血脂、抗氧化，是大家熟知甚至十分推祟的植物。

我是来到关中以后，才知道荞麦的。现在夜晚枕着荞麦芯的枕头，十天半月会吃一回荞麦饸饹、喝几回荞麦茶，但是，5.27.傍晚我才第一次见到荞麦。
       令人尴尬的还有：我不是在渭北辽阔的土塬上遇见大片疯长的荞麦，我只是在嘈杂的街头小巷注意到店面门前花盆里生长着这一种我没见过的植物。而且，尽管我在札记里记述过：除了荞麦（蓼科荞麦属）跟藜麦（藜科藜属）以外，所有的人类粮食都是禾本科植物。但当店前老妇人回答我说“是荞麦花”后，我脑海里还是先闪过禾谷才记起这个知识点。

令人欣悦转而感喟的就是：我邂逅了荞麦花开！小花洁馨，沾带有淡红色，让我轻易联想触摸到土地的温厚朴实和安恬。这条小巷，我每天至少走两个来回，也已经在附近居住二十余年，因为留心和观察物种，在一个初夏的傍晚，在人声鼎沸的街头，终于邂逅我不曾见过的绮丽。只要热爱自然，呵护物种，真的会让我们愈来愈坚信：熟悉的地方也有新鲜的风景，未知的岁月依然充满新奇和激情。
       荞麦 Fagopyrum esculentum，别名花麦、乌麦、莜麦、花荞、甜荞、荞子、三角麦，蓼科荞麦属一年生草本。

茎直立，高30-90cm，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。叶三角形或卵状三角形，长2.5-7cm，宽2-5cm，顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具乳头状突起；下部叶具长叶柄，上部较小近无梗；托叶鞘膜质，短筒状，长约5mm，顶端偏斜，无缘毛，易破裂脱落。花序总状或伞房状，顶生或腋生，花序梗一侧具小突起；苞片卵形，长约2.5mm，绿色，边缘膜质，每苞内具3-5花；花梗比苞片长，无关节，花被5深裂，白色或淡红色，花被片椭圆形，长3-4mm；雄蕊8，比花被短，花药淡红色；花柱3，柱头头状。瘦果卵形，具3锐棱，顶端渐尖，长5-6mm，暗褐色，无光泽，比宿存花被长。花期5-9月，果期6-10月。


       荞麦在我国殷商时代就有栽培，至今有3500年以上的历史。因其对环境的适应力强、生育期短、花大色泽鲜艳，是高海拔冷凉地区、干旱半干旱地区和彝族等少数民族的主要粮食作物，也是重要救灾填闲作物和乡村旅游观光作物。我国各地有栽培，有时逸为野生。生荒地、路边。喜冷凉、湿润的的环境，具有耐瘠薄、抗病抗旱能力强等特点，但不耐寒、不耐热。种子繁殖。荞麦生长周期短。亚洲、欧洲有栽培。

荞麦是蓼科荞麦属禾谷类谷物，按照口感主要分为甜荞和苦荞两个品种。作为全球广泛种植的粮食作物，主要集中在北半球地区，尤其中国、俄罗斯和乌克兰。目前，中国的荞麦种植面积已达180万‌hm²‌，产量约270万t。其中，苦荞作为药食同源作物，其种植面积和产量均位居世界第一。

种子含丰富淀粉，供食用；为蜜源植物；全草入药，治高血压、视网膜出血、肺出血。相较于甜荞，苦荞具有更高的营养和活性成分，如蛋白、多酚、黄酮、植物甾醇、矿物质及维生素等。
       近日，看到报道：山东大学环境与生物考古研究团队发表研究成果，他们系统梳理了中国境内35处遗址的荞麦宏观遗存信息，结合历史文献记载，揭示7至13世纪是甜荞在中国传播的关键阶段，并勾勒出甜荞在这一时期的传播路线。甜荞和苦荞均起源于中国西南地区，是重要的粮食作物和救荒作物。唐宋时期（618–1279 CE），甜荞首次跨越胡焕庸线中段，沿黄河流域自西向东扩散，进入黄河流域中下游。辽金时期（907–1234 CE），甜荞进一步向北扩散至东北地区，在内蒙古东部、辽宁和河北北部等地的辽金遗址中普遍出土，逐渐成为北方旱作农业体系中的重要组成部分。

于是，我又想：荞麦，包括一切植物，亘古不变地庇护喂养着人类，如此漫长地陪伴着人类生息迁移繁衍，除了史料，还有这些众多的植物及植物化石，记载着我们祖先穿越岁月长河的足迹，改造自然的勇气，我们没有理由不热爱这片土地，不呵护喂养过我们祖先、正在喂养我们、也将喂养我们后代的万千植物，而这种喂养，当然蕴涵给予我们人类真善美的情怀。