金秋送爽，硕果垂枝。永登县苦水镇的梨园里，颗颗软儿梨缀满枝头，清甜果香漫溢山野，本土传统果品软儿梨如期进入采收时节，一幅果香满园的丰收画卷徐徐铺展。

梨园里处处是忙碌的采收身影。果农踩着梯子探入浓密的梨树枝叶间，小心翼翼摘下挂满枝桠的青黄梨果，树下同伴手持塑料桶承接鲜果，一摘一接配合默契。采收下来的软儿梨被陆续码进各色桶筐，满地桶中梨果堆叠，金黄饱满，与一旁码放的玉米秸秆相映，田间尽是丰收气息。

今年，苦水镇软儿梨种植面积共908亩，预计总产量可达113吨，较去年产量增长25%，迎来喜人丰收。眼下鲜果初摘，青梨地头收购价每斤0.7元；待到历经霜寒自然糖化，软儿梨风味蜕变，市场售价可达每斤2至3元，给果农带来更可观的收益。

软儿梨是苦水传承已久的乡土珍果，承载着当地数百年的种植历史，凝结着一方水土独有的风味记忆。软儿梨的“鲜”，藏在采收后的“养”与“冻”里。刚下树的青果要先醒上20来天，农户将软儿梨码放在南墙阴凉处，等梨皮渐渐“出汗”（渗出细密水分），待青梨转作金黄、轻掰即裂时，便到了“一捏两半个”的首档最佳食用期，酸甜汁水顺着指缝淌，解渴又开胃。若留到寒冬，金黄软儿梨经霜冻后变黑变硬，成了“天然冰酪”。此时软儿梨发酵完成，便是第二档最佳食用期。把冻梨放阴凉处自然化冻，才能尝到最浓的正宗甜香。

受果品生理特性制约，软儿梨果皮薄、后熟变化快，镇内建有村集体冷库1座，位于苦水街村长山岭，可对采收鲜果进行低温存储，延缓果品变质，助力软儿梨错峰上市，守住乡土梨香、提升果农收益。

产业蓄势，政策助力。受果品生理特性制约，软儿梨果皮薄、后熟变化快，镇内建有村集体冷库1座，位于苦水街村长山岭，可对采收鲜果进行低温存储，助力软儿梨错峰上市，守住乡土梨香、提升果农收益。

为破解软儿梨产后包装薄弱、外销不畅难题，依托永登县委组织部拨付的70万元专项资金，2024年，苦水镇落地实施2023年永登县苦水镇苦水街村软儿梨收购加工销售项目。项目资金重点用于定制采购果品包装箱，补齐产后分拣包装、市场推介等销售配套短板，打通从梨园到市场的中间环节，用心护航这一乡土果品走出田间、拓宽销路。

立足现状，谋远发展。苦水镇将统筹推进特色产业协同发展，深耕玫瑰产业，建设标准化示范种植基地；持续做强果品产业，稳步扩大软儿梨种植规模，同步开展老旧果树复壮改造，厚植产业根基，用心守护这一味陇上梨香，擦亮本土特色农产名片。