🌿🌻自然札记🌱87补

          碧桃果实：甜酸汁鲜，后味涩苦
       去年3月下旬，我的“自然札记87”《碧桃花开💮说花被》介绍了碧桃重瓣或复瓣花的观赏价值。但没介绍其果实，因为所有工具书都没具体记载其果实。我总以为这观赏类桃树应该和山桃一样，果实核大肉少，干涩不可吃。

但这个初秋，我注意到碧桃的果实虽没食用桃大，但大小如大接杏，径可达3cm，看上去明显有肥厚的果肉，绝非山桃果肉那样薄而干。
       今天清晨在街角还碰见一园林女工折了两三枝果实累累的碧桃，然后递给同伴们分享。但我没好意思停留看看她们吃这碧桃果实时的表情。

下午下班路上，绕路车雷公园，不遇金翅雀，于是又去注意到在西移的太阳的照射下，碧桃的果实橙红醒目，像初夏的杏一样甜美诱人。
       待走到金水公园，在春天欣赏过桃花盛开的桃林里，我又停下来观察树上的累累果实。这一次，我摘了枚发白果软的桃果，用湿巾拭净，开始品尝碧桃的核果。我先剥去果皮，汁液较多，粘核，放入口中，甜腻鲜美，下咽感酸，待汁液入喉，舌蕾明显感涩，后味有苦。虽有涩苦，但果已熟透，味肯定比不上水蜜桃，却觉得比市场上的硬桃味道还要鲜美。尝完第一个，桃树竟自己落下两个，我没有任何迟疑，拾起来擦净去皮入口，享受这大自然的野味。陶醉中，我就看到我的小伙伴棕背伯劳栖立在灌木球上望着我，我又摘下一枚，朝它晃动，待它望到有反应，我这次没剥皮直接入口——示意它可以吃。又给伯劳鸟示范再吃了一个，这碧桃果实酸涩些，5枚食后觉得视线清晰起来，身体无明显不适。不像新疆忍冬，夏天曾尝了两个红果，也是顿觉目光清晰起来，但胸口有点憋气。

食过碧桃果实，补充记录：

我们所称碧桃，是碧桃类植物，蔷薇科梅属桃树的诸多变型，主要有白碧桃、碧桃、绛桃、红碧桃等。

一般人都习惯认为碧桃花是重瓣花，并以此辨认。重瓣花虽具有较高的观赏价值，但因为雄蕊或雌雄蕊均退化，导致其结实力弱或者不能结种子。

一些专业工作者也会把复瓣花看作是重瓣花。实际上，复瓣花是具有2层以上花瓣、花蕊正常的花朵，也具有结实力强的特点。

我享用碧桃美味的那片桃林，春天我以花鉴定过它们，有白碧桃，花白色，复瓣或重瓣；有碧桃，花红色，复瓣；大部分树是绛桃，花深红色，复瓣。所以，这片桃林也是春花秋实的。

       碧桃以花“早、繁、艳”自古以来就是园林绿化中的常用树种。清代李渔在《闲情偶寄》“种植部”中极力推崇原种桃的原真之美，对人工培育的食用桃种和观赏碧桃的功用皆予否定——凡言草木之花，矢口即称桃李，是桃李二物，领袖群芳者也。……桃之未经接者，其色极娇，酷似美人之面，所谓“桃腮”、“桃靥”者，皆指天然未接之桃，非今时所谓碧桃、绛桃、金桃、银桃之类也。他的审美追求是闲适悠乐精美细腻，如对桃唯“花之丰韵”，但后人却评价他的戏曲美学理论是生活美学，我觉得至少在桃花审美上，他的理论也太强调情趣，不食人间烟火，背离了生活。

我还认为，碧桃果实也应该利用。

《中国植物志》介绍桃的果实，包括了其变型碧桃的果实——

果实形状和大小均有变异，卵形、宽椭圆形或扁圆形，直径3-12cm，长几与宽相等，色泽变化由淡绿白色至橙黄色，常在向阳面具红晕，外面密被短柔毛，稀无毛，腹缝明显，果梗短而深入果洼；果肉白色、浅绿白色、黄色、橙黄色或红色，多汁有香味，甜或酸甜；核大，离核或粘核，椭圆形或近圆形。果实成熟期因品种而异，通常为8-9月。
       也介绍了药用价值：

桃树干上分泌的胶质，俗称桃胶，可用作粘接剂等，为一种聚糖类物质，可食用，也供药用，有破血、和血、益气之效。

一些资料记载：

碧桃的干燥果实（碧桃干）具有敛汗、止血的药用功效，可用于阴虚盗汗、咯血等病症的治疗。
       笔者记录：

碧桃果实甜酸汁鲜，后味涩苦，可食用。

碧桃作为园林树木，在满足人们观赏休憩的基础上，应充分发挥其具有的生产功能，即生产物质财富、创造经济价值的作用，应精准分析果实化学成分，在食品安全前提下，组织园林工人适时采收成熟果实，用于鲜食、晾制果干药材、生产果汁。“绿水青山就是金山银山”，碧桃也一样，其桃胶、果实收入也能增加公园管护费用，减轻财政负担。（2025.8.22-23.）