“农场到餐桌”（Farm to Table）主张食物从产地直达餐桌，确保新鲜与健康。其实，在圣地亚哥动物园，大熊猫们也享受着自己的“农场到餐桌”计划！

为了确保大熊猫拥有充足、营养丰富的竹子，圣地亚哥动物园通过科学研究和跨学科合作，建立了一套高效的竹子种植与供应系统。

圣地亚哥动物园里种植了一百多种竹子。最初，它们是作为植物收藏引进的，经过50多年的培育，如今竹林已扩展至2.4公顷，每天都能为大熊猫提供新鲜优质的自有竹子。动物园与中国的合作伙伴紧密合作，根据大熊猫“云川”和“鑫宝”的个体需求，挑选最适合它们的竹子品种。

要真正实现“农场到餐桌”，需要与野生动物护理团队紧密合作，优化竹子的挑选、采摘和配送流程。

每天，圣地亚哥动物园野生动物护理团队都会检查每一根竹子的质量和成熟度，手工剪切竹子，以保持竹林的健康。采摘后的竹子被切成0.9至1.2米长，按种类分捆，存放在4°C的冷藏环境中，并保持湿润，以延长新鲜度和口感。这些定制的竹子会每天多次送到大熊猫的“餐桌”上，让它们可以专心做自己最擅长的事情——吃饭和打盹儿。

节选自：圣地亚哥动物园公众号

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