羊肚菌科、羊肚菌属的真菌，菌盖近球形、卵形至椭圆形，顶端钝圆，表面有似羊肚状的凹坑，故曰羊肚菌。

羊肚菌一般在低温、高湿条件下易萌发子实体，因此野生羊肚菌子实体的生长季节一般在每年3-5月或8-9月。

中文名羊肚菌；拉丁学名Morchella esculenta (L.) Pers. ；

别名羊肚蘑、编笠菌、羊肚菜；

界真菌界；门子囊菌门；亚门子囊菌亚门；纲盘菌纲；目盘菌目；科羊肚菌科；属羊肚菌属；种羊肚菌；

发现地点：松花江南岸，方正蚂蚁河三角洲省级自然保护区万宝山林场阔叶林下。

生长环境

羊肚菌一般从低海拔的平原地区到海拔3200米都有生长。多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上。主要生长于富含腐殖质的沙壤土中或褐土、棕壤等。羊肚菌在火烧后的林地上比较容易生长。

对于保护森林生物多样性和生态平衡具有较大作用。

保护级别：

羊肚菌列入《中国生物多样性红色名录—大型真菌卷》，保护级别为无危（LC）。

但是，因为具有较强的药用价值和食用价值，需要加大保护力度。

2025年5月13日