🌿🌻自然札记🌱448

              紫苏 
       10.8.傍晚，骑行中瞥到在金水公园外马路边菜摊上有卖野菜的，有一筐像是商陆。犹豫了一下，就踅回去细看，想提醒摊主不敢卖。见我凑近，摆摊位的女主人马上吆喝：“紫苏，鲜嫩很，买些？”我观察了一下讪讪地说：“我刚才看了一眼，以为是商陆。”自己拍照时，女主人忙讲：“咦，商陆是有毒的，不能吃。你网上搜，这是紫苏！山里才摘的，新鲜很！”

我低估了乡村女人对植物知识的储备。离开摊位，我就再一次想到“实践出真知”，再一次念叨“诗歌源于生活”，想象着2500年前先民们如何在草木繁茂的山野里采集植物食物，在辽阔的平原土地上栽培植物，在火热的劳动生活中创作歌唱着给了他们衣食住用的各种植物。
       紫苏，别名桂荏、荏，白苏、荏子、赤苏、回回苏、香苏等，唇形科紫苏属一年生草本。

茎直立，方形，四棱，被柔毛，有香味，紫色。叶对生，膜质或草质，圆形或宽卵形，先端有短尖，面皱，边缘在基部以上有粗锯齿，两面绿色或紫色，或仅下面紫色，两面有毛。轮伞花序2花，密被长柔毛，组成偏向一侧的顶生或腋生总状花序，花萼钟状，上唇宽大，3齿，中齿较小，下唇2齿，花冠唇形，白色至淡紫色，下唇较长。小坚果近球形，灰褐色，具网纹。花期8-11月。果期9-12月。

原产喜马拉雅山、日本等亚洲东部地区。喜温暖向阳及空气较湿润气候，要求肥沃、疏松及排水良好的沙质壤土。

播种繁殖。春季露地直播，适宜发芽气温为18~22℃，播后保持土壤湿润，当幼苗高为10cm时定植。

紫苏为药用和香料植物。茎叶及子实人药，叶（苏叶）为发汗、镇咳、芳香性健胃利尿剂，有镇痛、镇静、解毒作用。梗（苏梗）有平气安胎之功。子实（苏子）能镇咳、祛痰、平喘、发散精神之沉闷。叶可食用。种子含油45%，名苏子油，供食用和工业用。

叶可作烹饪佐料及配料，亦可蔬食。茎叶可供药用，苏子炒熟后可食用。

园林中栽培主要观赏深紫褐色叶片，可丛植、片植，或在坡地作背景材料栽植。
       紫苏栽种中变异极大，我国古书上称叶全绿的为白苏，称叶两面紫色或面青背紫的为紫苏。白苏与紫苏除叶的颜色不同外，白苏的花通常白色，紫苏花常为粉红至紫红色，白苏香气亦稍逊于紫苏，但差别微细，故二者还是同一物种。

《中国植物志》（电子版）记载有野生紫苏、回回苏等3个变种：

野生紫苏，与原变种不同在于果萼小，下部被疏柔毛，具腺点；茎被短疏柔毛；叶较小，卵形，两面被疏柔毛；小坚果较小，土黄色。产山西，河北，湖北，江西，浙江，江苏，福建，台湾，广东，广西，云南，贵州及四川；生于山地路旁、村边荒地，或栽培于舍旁。可供药用及食用。

耳齿紫苏，与野生紫苏极相近似，与之不同处在于叶基圆形或几心形，具耳状齿。产浙江，安徽，江西，湖北，贵州；生于山坡路旁或林内。

回回苏，与原变种不同在于叶具狭而深的锯齿，常为紫色；果萼较小。我国各地栽培，供药用及香料用。
       有不少文章称，《诗经》中写有紫苏。这些文章的依据是《小雅·巧言》中有诗句“荏染柔木，君子树之”，《大雅·抑》中有“荏染柔木，言缗mín之丝”。

的确， 词典释义：荏rěn，植物名。一年生草本植物。即白苏。有芳香。茎方，叶对生。种子可榨油（苏子油），叶可提取芳香油。茎叶和种子均可供药用。根据上述分类，紫苏含白苏这个变种。
        但《辞海》明确释义：“荏染，柔弱貌。”我翻阅《诗经》，原诗句中写的是“木”。如果用“荏”来形容柔弱、连绵，当时先民们在《卫风·芄兰》诗中写过“芄wán兰（萝摩）”，“荏〞茎直立，显然没有“芄兰”这种蔓草柔弱、连绵。所以这种观点牵强些。