1.作嫁接用砧木：本种抗腐烂病能力较强，对生长条件要求不高，故常用作砧木，与西洋梨亲和力强，与沙梨、白梨系和力较差。2.食用：果实含糖量达15—20%，可食用或酿酒。 3.木材坚硬，供制作粗细家具及雕刻图章用。4.药用：根、叶、果实均可入药，有健胃、消食、止痢、止咳作用；叶和花对闹羊花、藜芦有解毒作用。性味：果实、叶：酸、甘、涩、凉；果皮：甘、涩、凉；树枝：微苦、凉；根：涩、微甘、凉；根皮：甘、淡、平。效用：果实：健胃消食，涩肠止痢。治饮食积滞，泻痢；叶：清热解毒，润废止咳。治毒菰中毒，毒蛇咬伤，胃肠炎，咳嗽；果皮：清热生津，涩肠止痢。治热病伤津，久痢，疥癣；树枝：行契和胃，止泻。治霍乱吐泻，反胃吐食；果皮：清热，生津，收敛；根：润肺止咳，清热止咳。治燥咳嗽，疮疡肿痛；根皮：清热解毒，敛疮。治疮疡，疥癣。

‧茎：高可达 12 公尺以上，茎皮灰褐色，有不规则深裂，枝无毛，冬芽有细毛。

‧叶：叶 3~4 片聚生于小枝顶端，革质，卵形或椭圆形，细圆齿或细圆齿状细锯齿缘，长 4~8 公分，先端渐尖，罕短突尖，基部宽楔形，叶柄长 2~6 公分，被毛。

‧花：繖房花序 6~12 朵小花，小花梗长 1.5~3 公分，花瓣 5 枚，白色，卵形，基部具短柄，花柱 2~3 枚；花序及萼筒无毛，雄蕊约 20 枚。

‧果实：梨果圆球形，径约 1 公分，褐色，具淡色皮孔，先端无宿存之萼片。

‧特性：落叶性乔木，高可达 12 公尺以上，茎皮灰褐色，有不规则深裂，枝无毛，冬芽有细毛。叶广卵形至卵形，长 4~8 公分，先端渐尖，罕短突尖，基部宽楔形，钝齿缘，叶柄长 2~6 公分，无毛。花序及萼筒无毛，花白色，雄蕊约 20 枚。果圆形，径约 1 公分，褐色，具淡色皮孔，先端无宿存之萼片。豆梨的果实极小，到了成熟时果径也仅有 1 公分左右，形似小豆子，故名「豆梨」。.

山梨富含糖类和果酸，此外还含有多种氨基酸及矿物质。除生食外，可加工成果脯、蜜饯、果酒或冰糖煎膏。冰冻成“冻梨”，肉软可食。

花白如雪，在林缘、坡地、庭院内可孤植或丛植，在公园内也可片植。